啤酒澄清應用膜分離技術優勢特點顯著

2023-07-11

　　啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀制而成的酒精飲料。啤酒加工過程中澄清步驟是十分重要的，特別是對于第一次嘗試精釀啤酒的消費者來說，渾濁的啤酒看起來很不舒服，感覺里面會有一些“臟東西”。接下來，我們解釋一下可以幫助提高啤酒的澄清度方法。

　　膜分離技術在啤酒過濾澄清中應用較為廣泛。膜分離設備應用于啤酒過濾，可以除去混濁懸浮物，主要是酒花樹脂、單寧和蛋白質等。還可除去酵母菌和乳酸菌等微生物，口味的改善和透明度會提高。

膜分離設備

　　啤酒澄清應用膜分離技術的優點如下：

　　1、有效去除啤酒中微生物、細菌、酵母、膠質和其他懸浮物。

　　2、低溫運行，更好的保留酒的風味和口感，除菌效果好，可實現無菌灌裝。

　　3、成品澄清度高，光澤度好，具有更長的貨架期。

　　4、工藝簡潔、衛生，占地面積小。

　　5、濃縮液中的酵母、蛋白含量高，干燥能耗小。

　　6、全自動控制，操作簡便，降低勞動強度，節約勞動成本。

　　7、系統可設在線清洗和排污裝置，清洗恢復性好，膜使用壽命長達3至5年。

　　8、錯流式運行工藝，不易堵塞，運行穩定可靠。

　　啤酒在釀造完成后經過酵母過濾，將過濾好的啤酒存放于儲罐中，等待灌裝。在啤酒的存放過程中由于前段普遍采用粗過濾，過濾孔徑相對較大，久置后一些未被除去的酵母及一些大分子蛋白會沉淀出來，在罐底形成高蛋白的混合物。在大多數啤酒生產企業，這部分罐底廢液通常都外賣至飼料生產企業。飼料生產企業處理這部分廢液時，通常使用壓濾設備只回收里面的酵母及蛋白，而剩余的啤酒則排放掉。

　　萊特萊德上海水處理公司根據啤酒澄清的處理要求定制性價比更好的工藝包，對整個系統進行全面的分析和合理的設計，使系統的設計、制造、生產、監控各工藝環節得到有效控制，以實現整套工藝包的經濟性能與技術優勢的雙結合，從而為客戶提供既專業又完善的流體分離純化的工藝包設計。

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　　編輯：微笑女王  技術：彥祖